PIMIENTA NEGRA EN GRANO

La pimienta negra en grano, o bien, molida, es la especie gastronómica de mayor consumo en las cocinas de todo el mundo, aromatizando las preparaciones más variopintas de comidas o bebidas de cualquier cultura.

Presenta un sabor fuerte, picante y es muy aromática si se muele justo antes de usarse. De paso, también nos permite sazonar reduciendo el uso de sal en las comidas.

*Sin gluten.

La pimienta negra brinda a los alimentos y las preparaciones, como salsas y sopas, ese sabor picante y aromático tan característico. Sin embargo, también puede aportar beneficios a la salud, pues funciona como un estimulante natural de las secreciones gástricas.

La pimienta negra debe su color característico a que se recoje antes de su maduración, y se dejan fermentar, para luego secarlas al sol. Durante este proceso se endurece la piel del grano, lo que le otorga ese color tostado oscuro.

La pimienta negra, es una perfecta opción para condimentar carnes y pescados, además por su fuerte sabor, es comúnmente utilizada en estofados y escabeches. 

HISTORIA

Este condimento originario de la India, proviene de una planta denominada Piper Nigrum, la cual pertenece a la familia de las Piperáceas, cuyo compuesto denominado piperina le da su característico sabor picante.

La pimienta ha sido parte fundamental de la gastronomía desde la antigüedad. En la Edad Media era increíblemente valiosa y exótica, por lo que como muchas otras especias se llegó a utilizar como moneda.

Desde su llegada a la cocina, ha sido prácticamente la reina de la especias, dado que su sabor picante y su exótico aroma, combinan bien con casi todas las preparaciones.

PROPIEDADES

Algunas de sus interesantes propiedades para la salud son:

-La pimienta negra tiene antioxidantes: Estos colaboran en varios procesos corporales como en las enfermedades cardiovasculares.

-Ayuda a reducir el colesterol: Por lo tanto, se vuelve un ingrediente a considerar en el caso de necesitar disminuir el colesterol. Esta cualidad tan positiva se debe a la piperina, que previene la formación de células adiposas.

-Alivia los síntomas de los resfriados y procesos respiratorios: Al igual que la cúrcuma, posee capsaicina; es un componente químico eficaz para abrir vías respiratorias y mejorar la circulación sanguínea.

FORMATO Y PESO 

Tarrinas de cristal de 0,25 kg

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 

Para una correcta conservación del producto, se aconseja guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.